قالت شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن وزارة التموين، ممثلة بالهيئة العامة للتموين السلعي بالوزارة، ستتحمل فارق تكلفة تصنيع رغيف الخبز المنتج بمخابز البلدية التي تعمل بالديزل، بعد أن أعلن الرئيس عبد قرار فتاح السيسي بعدم تغيير سعر رغيف الخبز مما يساهم في تحسين العمل في المخابز ويعكس وعي الرئيس والوزارة بتداعيات القرار على المخابز.
قال خالد فكري سكرتير شعبة أصحاب مخابز القاهرة والمتحدث الرسمي باسم الشعبة، إن مديريات التموين وإداراتها وضعت خطة عمل للمخابز خلال فترة عيد الفطر بعد نهاية شهر رمضان، حتى لا يكون هناك أي تأخير أو انقطاع للعمل في المخابز خلال الفترة المقبلة، مضيفاً: “نهدف إلى توزيع أيام عيد الفطر في المخابز بشكل دوري لتجنب أي مشاكل تعيق إنتاج المخابز”. الخبز للمواطنين.
وأضاف فكري أن الشعبة ما زالت تنتظر صدور الدراسة التي نفذتها الوزارة لزيادة تكلفة إنتاج الخبز للمخابز بعد أن تقدمت الشعبة بمذكرة وطلب رسمي لوزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور علي المصيلحي، أن الشعبة طلبت استرداد تكلفة دعم الخبز، مضيفا أن آخر تكلفة تم تنفيذها للقطاع كانت في عام 2020، مضيفا أن أسعار مدخلات إنتاج “الخبز” مثل الخميرة والملح والمياه والعمل والكهرباء والإيجارات ارتفعت بمعدلات عالية جداً، وهو أمر بالغ الخطورة على القطاع الذي عانى كثيراً في السنوات الأخيرة.
وأشار فكري إلى أن متوسط الأسعار اليومية لعمال المخابز في القاهرة تتراوح بين 200 و350 جنيها، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار قطع الغيار والأقفاص والصيانة والتجهيزات، بالإضافة إلى ارتفاع متوسط التشغيل اليومي للمخابز. المخبز 150 جنيها يوميا من زيت وصيانة وهواتف محمولة وغيرها.
وأكد أن عدد المخابز العاملة في القاهرة والتي تقدم الخبز المدعوم يصل إلى 1550 مخبزاً، بمتوسط قوة عاملة في كل مخبز حوالي 7 إلى 8 عمال حسب كل مخبز. وأشار إلى أن الشعبة واثقة من أن وزارة التموين ستتخذ القرار المناسب لدعم العاملين في المخابز في المستقبل القريب إن شاء الله، إضافة إلى إجراءات مهمة لقطاع يشغلون فيه 31 ألف مخبز بمتوسط عمالة 7 عمال لكل مخبز، يوفرون 270 مليون رغيف خبز يومياً، أي ما يقارب 10 مليار رغيف سنوياً.
